SOUPE DE POTIMARRON

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 potimarron BIO

• 1 petite courgette

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 1 cube de bouillon de volaille

• sel et poivre

• crème fraiche

• huile de courge, graine de courges ( facultatif)

PREPARATION :

1. Lavez le potimarron et retirez les graines. Coupez-le en petits quartiers en gardant la peau si vous avez un potimarron bio ( c'est dans la peau que se trouvent tous les nutriments)

2. Pelez l'oignon et l'ail. Épluchez la courgette et coupez tout ce petit monde en quartiers.

Version robot Moulinex :

1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot, les légumes, le cube de bouillon de légumes. Couvrez d'eau et mettre le programme 25 minutes à 100°C

2. Dès le programme terminé, salez et poivrez.

3. Dégustez avec un filet de crème selon les goûts

Version cocotte vapeur :

1. Mettre tous les ingrédients dans la cocotte, les légumes, le cube de bouillon de légumes. Couvrez d'eau et laissez cuire sous pression pendant 30 minutes ou 45 minutes sans pression (vérifiez la cuisson de vos cubes de potimarron, votre fourchette doit bien s'enfoncer dans les cubes)

2. Mixez, salez et poivrez.

Selon la texture souhaitée, vous pouvez rajouter du bouillon.

Ajoutez de la crème selon les goûts avec des graines de courges et un filet d'huile de courge.