Complet pour un repas du soir avec un coulis de tomates ou en accompagnement de grillades.
POUR 4 PERSONNES :
500 g de légumes ( ici un mélange surgelés de chou-fleur, chou Romanesco et Brocoli)
100 g de champignons frais ( 150 g si surgelés et retirez bien l'eau qui s'en dégage)
2 échalotes
3 oeufs
1 Carré Frais 0%
2 belles branches de persil haché
Sel et poivre
PREPARATION :
Faites cuire vos légumes à la vapeur et réduisez-les en purée.
Faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et faites réduire vos échalotes, rajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 8 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec le carré frais, le sel et poivre et persil haché.
Mélangez tous les légumes à la préparation.
Beurrez un plat à cake et versez la préparation de légumes que vous enfournerez pendant 30 minutes.
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