Salade de mâche, avocat, tagliatelles de carottes, salade concombre-tomates-feta, Croustillants de Chèvre chauds
POUR 4 PERSONNES
2 avocats coupés en lamelle et citronnés
1 sachet de DELICHEESE DE CHAVROUX
2 carottes
250g de tomates cerise
3 mini concombres (trouvés chez Lidl)
4 poignées de mâche
1/4 d'oignon rouge coupés en lamelles
pour la sauce : crème liquide légère, citron et herbes fraîches selon votre goût ( persil, menthe, ciboulette....), sel et poivre.
PREPARATION :
Epluchez les carottes et détaillez-les en tagliatelles. Faites-les blanchir dans une eau bouillante pendant 3-4 minutes et plongez-les dans une eau froide pour arrêter la cuisson puis égouttez-les. Elles doivent être encore croquantes !
Dressez votre assiette : une belle poignée de mâche, les tagliatelles de carottes, l'avocat en lamelle, les tomates et concombre en rondelles sur lesquelles vous déposerez les croustillants de chèvre chauds. décorez de lamelle d'oignons rouge et assaisonnez avec la sauce blanche à base de crème, citron.
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