Unanimité de ma petite famille pour cette recette de chocolat liégeois que je testais pour la première fois !
Ingrédients pour 6 pots style « la laitière » :
100g de chocolat pâtissier
500 ml de lait
10g de sucre
25g de maïzena
20 cl de crème liquide 30% très froide
2 cuillères à café de sucre glace
Préparation :
Dans une casserole, disposez vos carrés de chocolat, les 10g de sucre et un peu de lait. Faites fondre à feu doux.
Mélangez le reste du lait et la maïzena. Versez ce mélange dans le chocolat chaud et continuez de mélanger sur feu doux jusqu’à obtenir une crème légèrement épaisse.
Versez la crème dans les pots et mettez-les au frais pendant deux heures au moins.
Pour réaliser votre chantilly, prenez soin de mettre la crème liquide au froid avec le récipient et les fouets de votre batteur électrique. Une fois refroidie, mettre la crème dans le bol et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly. Ajoutez deux cuillères à café de sucre glace.
Avec une poche à douille, recouvrez vos crèmes de cette chantilly. Saupoudrez d’un peu de cacao.
Régalez vous !
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