Que faire des courgettes du Jardin ? Marre des gratins, des ratatouilles ?
Et pourquoi pas associer les spaghettis de courgettes aux spaghettis de blé sans oublier le pistou !
POUR 4 PERSONNES
2 belles courgettes bio (on garde la peau)
300g de spaghettis complets
1 poignée de pignons de pin
Parmesan
3 cuillères à soupe de Pistou
PRÉPARATION
A l’aide d’un éplucheur à légumes comme ci dessous, réalisez les spaghettis dans la chair des courgettes (ne prendre que la chair, pas les graines)
Faites cuire vos spaghettis Al dente comme indiqué sur le paquet !
5 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ajoutez les spaghettis de courgette aux pâtes.
Egouttez bien l'ensemble et incorporez la sauce pistou aux spaghettis encore chauds.
Saupoudrez de parmesan et pignons de pins et servez de suite.
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