A chacun de créer sa Fajitas avec ce qu'il veut de viandes, de légumes, .....
Un plat apprécié par mes deux ados.
Mon compagnon m'a trouvée une belle marinade pour le poulet.
Vous voyez, c'est vraiment un plat familial et simple et si gourmand !
POUR 4 PERSONNES
8 tortillas pour fajitas
1 peu de salade verte
Tabasco pour les adeptes de sensations !
600 g de filets de poulet coupés en dé ou lanières marinés
Pour les légumes :
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon haché finement
1 petite boîte de maïs rincé et égoutté
Sel et poivre
huile d'olive
Pour la sauce guacamole :
2 avocats
jus d' un demi citron
1/4 d'oignon rouge haché
Sel et poivre
Pour la sauce blanche :
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1 pincée de gingembre moulu
Sel et poivre
PREPARATION :
Le Guacamole :
Réduire l'avocat en purée avec le jus du citron, sel et poivre.
Ajoutez les oignons hachés et mélangez.
Réservez
La viande :
La veille, vous aurez coupé votre poulet en dés et mis en marinade au frais.
Faites préchauffez votre four à 200°C ou Th7 et faites cuire vos dés de poulet dans leur marinade pendant 25 minutes
La compotée de légumes :
Faites revenir l'oignon haché dans une cuillère d'huile d'olive.
Ajoutez les poivrons émincés et au dernier moment faites réchauffer le maïs dans cette compotée.
Faites chauffer vos tortillas comme indiqué sur le paquet.
Dressez en disposant la sauce blanche, salade, le guacamole, les légumes, les dés de poulet.
Enroulez et dégustez de suite
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