FENOUIL AU PARMESAN

POUR 4 PERSONNES

4 fenouils ( taille moyenne)

400 g de chair de tomates en boîte

60 g de parmesan

2 gousses d'ail

2 oignons

1 bouquet de basilic

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 cuillères à soupe de chapelure

1 cuillère à café d'origan

Sel et poivre

PREPARATION :

1. Lavez et séchez vos fenouils en prenant soin de retirer la première rangée de feuille si elle est abimée. A l'aide d'une mandoline, émincez vos fenouils.

2. Dans une sauteuse, faites cuire vos fenouils émincés pendant 10 minutes

3. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons, ail et l'origan. Ajoutez la chair de tomates et laissez mijoter 10 minutes. Salez, poivrez.

4. Ajoutez la sauce tomate au fenouil et prolongez la cuisson environ 15 minutes.

5. Dans un plat à gratin, versez le mélange fenouil et tomate et ajoutez le basilic frais. Saupoudrez de parmesan puis de la chapelure.

6. Enfournez pour 15 minutes à four chaud 180°C

Accompagné d'une bonne salade.