FEUILLETÉ A LA TOMATE

C'est ce qu'on pourrait appeler La tarte des fonds de placards. Eh oui, qui n'a pas des tomates, des olives, de la mozza, une pâte feuilletée qui traînent dans le frigo. Agrémentée de câpres et de fines herbes si on en a !! Si vous avez un peu de thon, vous pouvez le rajouter pour une tarte plus complète pour les plus gourmands.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 rouleau de pâte feuilletée

750 g de tomates cerises

1 boule de mozzarella Fior di latte

1 bouquet de thym

quelques olives noires

quelques câpres

huile d'olive

sel et poivre

PREPARATION :

1. Égouttez la mozzarella et coupez-la en très fines lamelles.

2. Lavez les tomates et coupez-les en deux

3. Préchauffer le four à 180°C

4. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque , disposez les lamelles de mozzarella.

5. Disposez les tomates cerises et parsemez le thym effeuillé,  les olives, les câpres et ajoutez un filet d'huile d'olive.

6. Enfournez à four chaud pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les tomates soient confites et la pâte dorée.

7. Servir aussitôt !