INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
3 poireaux moyens
100 g de flocons d'avoine
1 verre de lait 1/2 écrémé
30g de fromage râpé ( emmental ou comté pour plus de goût)
3 oeufs
Sel et Poivre
Muscade
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes à four chaud 180°C
Faites cuire à la vapeur les poireaux coupés en fins tronçons
Mélangez les flocons d'avoine au lait et portez à ébullition puis laisser gonfler hors du feu pendant 10 minutes
Mélanger les oeufs battus, le fromage râpé, le poireau, sel poivre et muscade
Versez dans un grand moule beurré ou des moules individuels beurrés
Faites cuire à four moyen (180°C) pendant 30 minutes
Pour plus de gourmandise, je sers les galettes avec un coulis de tomates à la provençale et une belle salade.
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