GAUFRES DE POMMES DE TERRE

Un plat qui plaît à toute la famille, délicieux accompagné de poisson fumé ou de Fines charcuteries.

POUR 8 GAUFRES : 300 g de Pomme de terre

1 jaune d’œuf

12 cl de lait

60 g de farine

30 g de gruyère râpé

(pour plus de goût, un comté râpé)

PRÉPARATION :

1. Pelez les pommes de terre à l’aide d’un épluche-légume et lavez-les. Essuyez-les bien avec un torchon propre. 2. Râpez-les finement à l’aide d’un robot ou d’une râpe. Essorez les entre vos mains propres pour en retirer le maximum d’eau. 3. Dans un saladier, fouettez le jaune d’oeuf avec le lait. Incorporez la farine, le gruyère. 4. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées et mélangez bien. 5. Faites cuire les gaufres environ 7 min dans un gaufrier préchauffé et préalablement huilé.