POUR 4 PERSONNES
4 courgettes de taille moyenne
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl crème fraîche semi-épaisse
2 gousses d'ail
3 oeufs
100 g de bûche de chèvre Saint-Loup
Sel et poivre
Herbes aromatiques style Thym
PREPARATION
Laver les courgettes, couper leurs extrémités, les trancher dans la longueur, en une épaisseur de 5 mm (s'aider éventuellement de la mandoline, avec prudence).
Badigeonner les courgettes d'huile, les saler légèrement et les faire revenir 10 à 15 minutes au four à 1 80°Cpour les attendrir.
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et la moitié du chèvre que vous aurez émietté. Ajouter les gousses d'ail pressée, saler et poivrer.
Disposer les tranches de courgettes dans un plat à gratin, en les arrosant du mélange œuf/crème/chèvre au fur et à mesure, sans oublier d'arroser l'ensemble du plat.
Répartir la bûche de chèvre en rondelles sur le dessus et enfourner env. 25 min à 180°C.
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