Oui c’est surprenant de voir de la courgette dans un gâteau chocolat ! Et bien j’avoue que j’ai été surprise la première fois que je l’ai essayé ! Et j´en ai surpris plus d’un dont des enfants qui n’aimaient pas la courgette !!!
La courgette remplace tout simplement le beurre et apporte une texture très moelleuse !
POUR UN MOULE A MANQUE
200g de chocolat noir
200g de courgettes râpées (retirer la peau)
2 cuillères à soupe de chocolat amer
60g de sucre roux
40g de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
4 œufs
PREPARATION
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie
Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec le sucre et le sachet de sucre vanillé
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
Ajoutez alors la maïzena et le chocolat fondu refroidit en mélangeant bien
Ajoutez le restant de courgette, mélangez
Fouettez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
Répartissez dans un moule anti-adhésif huilé légèrement et enfournez 30 minutes à 180°C
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