Un grand classique ! Mais c’est si bon !
INGREDIENTS :
Pour 6 œufs :
220 g de sucre
150 g de farine
50 g de fécule de maïs
Zeste d'un citron bio
un peu de sucre et beurre pour le moule
PREPARATION :
Préchauffer votre four à 200°C
Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule et le zeste de citron.
Battre les blancs d’œufs bien fermes.
Mélanger une cuillère de blancs d’œufs dans le mélange jaunes-sucre puis une cuillère de farine et ainsi de suite jusqu'à épuisement de farine et blancs d’œufs. Vous pouvez effectuer cette étape au batteur.
Beurrer et saupoudrer de sucre votre moule à gâteau. Verser la préparation et enfourner à 160°C pendant 30 minutes environ.
Le Savoie est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.
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