QUICHE AUX POIVRONS ET CHORIZO

Pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée

• 1 oignon

• 2 poivrons

• 100g de chorizo

• 3 oeufs

• 20cl crème liquide légère

• herbes de Provence

• sel poivre

PREPARATION :

1. Hachez l’oignon. Coupez en dés les poivrons.

2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon puis les dés de poivrons dans une cuillère d’huile.

3. Hachez le chorizo et rajoutez-le aux légumes et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Le chorizo rendant du gras lors de la cuisson, je passe ce mélange dans une passoire pour retirer un maximum de graisse.

4. Mélangez les œufs avec de la crème et assaisonnez avec les herbes, sel et poivre.

5. Etalez votre pâte brisée dans votre plat et ajoutez le mélange légumes chorizo Puis répartissez l´appareil œuf crème.

6. Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

7. Dégustez !