MES CAROTTES VICHY

Encore un classique de la cuisine française mais si simple et rapide à réaliser.

POUR 4 PERSONNES

8 belles carottes

2 cuillères à soupe de crème épaisse

20 g de beurre

quelques brins de persil

sel et poivre

PREPARATION

1. Lavez et grattez vos carottes si elles ne sont pas bio. Coupez-les en rondelles.

2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez les rondelles de carottes. Mélangez pour que le beurre enrobe vos carottes. Ajoutez un peu d’eau, sel et poivre. Laissez cuire à couvert et feu doux pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une carotte pas trop croquante et pas trop fondante !!

3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, faites fondre pendant 5 min et parsemez de persil avant de servir.