PAELLA TERRE & MER

INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES

250 g de riz rond

200 g de petit pois et pois gourmands si vous avez !

200 g de poivrons vert, jaune, rouge en morceaux

100 g de viande de poulet

250 g de mélange de la mer surgelé ou pas ( crevettes, moules, calamars)

100 g de chorizo coupés en rondelles

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

2 cuillères à café de mélange d'épices pour paella

450 ml de bouillon de volaille ou légumes (non salé)

PREPARATION :

1. Détaillez les blancs de volailles en cubes.

2. Dans une grande cocotte ou une poêle à Paella, faites saisir les blancs de volaille avec les rondelles de chorizo.

3. Ajoutez les oignons, l'ail et les morceaux de poivrons. Laissez cuire 5 minutes.

4. Incorporez les petits pois et pois gourmands que vous aurez blanchis pendant 5 minutes. Incorporez le mélange de fruits de mer. Remuez bien !

5. Versez le riz en pluie, ajoutez le mélange d'épices et remuez.

6. Mouillez petit à petit avec le bouillon comme vous le feriez pour un risotto pour que le riz ne soit pas trop collant. Poursuivez la cuisson environ 20 minutes.