INGREDIENTS POUR 4-5 PERSONNES
250 g de riz rond
200 g de petit pois et pois gourmands si vous avez !
200 g de poivrons vert, jaune, rouge en morceaux
100 g de viande de poulet
250 g de mélange de la mer surgelé ou pas ( crevettes, moules, calamars)
100 g de chorizo coupés en rondelles
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à café de mélange d'épices pour paella
450 ml de bouillon de volaille ou légumes (non salé)
PREPARATION :
Détaillez les blancs de volailles en cubes.
Dans une grande cocotte ou une poêle à Paella, faites saisir les blancs de volaille avec les rondelles de chorizo.
Ajoutez les oignons, l'ail et les morceaux de poivrons. Laissez cuire 5 minutes.
Incorporez les petits pois et pois gourmands que vous aurez blanchis pendant 5 minutes. Incorporez le mélange de fruits de mer. Remuez bien !
Versez le riz en pluie, ajoutez le mélange d'épices et remuez.
Mouillez petit à petit avec le bouillon comme vous le feriez pour un risotto pour que le riz ne soit pas trop collant. Poursuivez la cuisson environ 20 minutes.
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