PANACOTTA au coulis de Framboise et petits fruits

Ingrédients pour 4 portions :

• 350 ml de crème liquide UHT ou fleurette Elle et Vire

• 40 g de sucre

• 2 feuilles de gélatine

• 1 gousse de vanille

• coulis de framboises

• petits fruits (myrtille, framboise)

Préparation :

1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre la crème, le sucre et la vanille dans une casserole et faire frémir.

2. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la gélatine égouttée.

3. Bien remuer et verser dans des coupelles. Laisser refroidir puis placer quelques heures au réfrigérateur pour faire prendre.

4. Ajouter du coulis de framboise ou autre fruit juste avant de servir.

5. Vous pouvez rajouter des petits fruits frais sur la préparation

autre fruit juste avant de servir.