POUR 4 BONS MANGEURS
4 poivrons
100 g de quinoa
1 oignon
2 tomates
120 g de feta grecque
poivre et sel
thym
Four préchauffé à 180°C
PREPARATION :
Lavez vos poivrons et coupez-les par la moitié dans la longueur.
Épépinez-les et réservez-les sur une plaque de cuisson anti adhésive ou un papier cuisson
Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans une eau bouillante pendant 15 20 minutes. Égouttez.
Dans une poêle, faites revenir les oignons coupés en morceaux dans un filet d'huile et rajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 10 minutes. Versez-y le quinoa, la feta et le thym.
Répartissez ce mélange dans les moitiés de poivrons que vous enfournerez pendant 20 minutes à four 180°C.
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