POUR 6 PERSONNES
350 g de pâtes courtes (Pipe rigate, Penne rigate, conglichie)
400 g de thon au naturel
500 g de tomates de différentes variétés (jaune, rouge, noire de Chrimée)
1 concombre
1 citron non traité
Vinaigre de cidre
Huile
persil
Sel et poivre
PREPARATION
Cuire les pâtes Al Dente selon les indications du paquet dans une grande quantité d'eau bouillante et salée. Egoutter, les remettre dans la casserole et ajouter un filet d'huile, mélanger et laisser refroidir.
Laver les tomates et concombre. Couper les tomates et le concombre en rondelles ( après l'avoir épluché et épépiné).
Egoutter le thon et le détailler en morceaux.
Mettre tous ces ingrédients dans les pâtes et disposer-les dans un grand saladier.
Râper le zeste du citron et le presser. Mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, le jus et le zeste du citron avec 4 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer.
Verser cette vinaigrette dans la salade, mélanger et réserver au frais.
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