SALADE DE PENNE, THON, TOMATES ET CONCOMBRE

POUR 6 PERSONNES

350 g de pâtes courtes (Pipe rigate, Penne rigate, conglichie)

400 g de thon au naturel

500 g de tomates de différentes variétés (jaune, rouge, noire de Chrimée)

1 concombre

1 citron non traité

Vinaigre de cidre

Huile

persil

Sel et poivre

PREPARATION

1. Cuire les pâtes Al Dente selon les indications du paquet dans une grande quantité d'eau bouillante et salée. Egoutter, les remettre dans la casserole et ajouter un filet d'huile, mélanger et laisser refroidir.

2. Laver les tomates et concombre. Couper les tomates et le concombre en rondelles ( après l'avoir épluché et épépiné).

3. Egoutter le thon et le détailler en morceaux.

4. Mettre tous ces ingrédients dans les pâtes et disposer-les dans un grand saladier.

5. Râper le zeste du citron et le presser. Mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, le jus et le zeste du citron avec 4 cuillères à soupe d'huile. Saler et poivrer.

6. Verser cette vinaigrette dans la salade, mélanger et réserver au frais.