POUR 4 PERSONNES
350 g de spaghettis
200 g de pois gourmands
60 g de petits pois
1 oignon rouge coupé en lamelles
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe de petits câpres
1 poignée de persil ciselée
1 poignée de menthe ciselée
sel poivre
pour la sauce
5 cl de crème fluide
150 g de chèvre frais style pyramide de Chavroux
PREPARATION :
Faites cuire les pâtes et égouttez-les.
Faites cuire les pois gourmands et les petits pois dans une eau salée. Egouttez-les bien.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et laissez revenir l'oignon rouge, l'ail et les câpres. Ajoutez les pâtes et réchauffer sans cesser de remuer.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer doucement la crème et le chèvre frais.
Dans un plat, déposez les pâtes, puis les légumes et les herbes.
Servez vos convives et à chacun d'assaisonner avec la crème de chèvre.
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