Ce taboulé est parfait pour accompagner vos pique-niques, vos grillades ou tout simplement en entrée par temps de grande chaleur. On aime le croquant du boulghour et la vivacité des herbes aromatiques. C'est un vrai moment de fraîcheur.
POUR 4 PERSONNES :
100 g de boulghour
1 bouquet de persil
5 belles feuilles de menthe
1 oignon
2 tomates ou une dizaine de tomates cerise pour plus de couleur
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et Poivre
Versez le boulghour dans un bol et lavez-le. Egouttez-le et laissez gonfler au frais pendant une bonne heure
Hachez l'oignon et pressez le citron
Détaillez les tomates en petits morceaux
Emincez finement le persil et les feuilles de menthe
Dans un saladier, mélangez les légumes au boulghour. Ajoutez le jus du citron, les herbes hachées, l'huile, sel et poivre.
Laissez reposer au frais pour que le boulghour s'imprègne des saveurs du persil et menthe.
Comments