Ces tartines me rappellent un souvenir de vacances en Espagne avec ma grande Sœur Florence ! Nos premières vacances entre frangines ! Plat idéal pour un apéro dînatoire ou encore au dîner accompagné de crudités ou fines charcuteries.
POUR 4 PERSONNES :
12 tranches de pain aux céréales
1 gousse d’ail
500 g de tomates cerises multicolores
60 g de fromage frais de brebis
3 brins de basilic
quelques olives noires dénoyautées
Huile d'olive
Sel et poivre
Lavez les tomates et coupez-les en petits quartiers. Coupez-les olives en petits dés.
Réunissez le tout dans un saladier et ajoutez la moitié des feuilles de basilic, salez et poivrez. Réservez au frais.
Faites griller vos tranches de pain dans le grill pain et frottez-les avec l’ail dégermé.
Garnissez-les du mélange de tomates. Parsemez de fromage frais et du basilic coupé. Poivrez. Servez avec une belle salade à l’apéro.
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