INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 céleri rave
1 litre de lait
beurre
sel et poivre
PREPARATION :
Éplucher le céleri et le couper en gros morceaux
Mettre dans une casserole avec le lait
Ajouter une pincée de sel
Faire cuire le céleri pendant environ 20 minutes après ébullition
Passer les morceaux de céleri dans le moulin à légumes ou mixer.
Ajouter un peu de lait de cuisson et beurre pour les plus gourmands pour obtenir la consistance souhaitée
Cette purée se congèle très bien.
Voir la rubrique CONGELER SES SAUCES, SOUPES, PURÉES EN DOSES INDIVIDUELLES
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